Der war leider schon über den Berg und ich kann ihn nicht bewerten. Die Flasche wurde an diesem Abend durch kollegiale Verstärkung ausgetrunken. Schade für den Chasselas und vor allem, dass uns der Waadtländer Louis-Philippe Bovard an diesem Abend leider nicht von seinem Ziel begeistern konnte die lange verpönten Chasselas-Traube zu internationalem Renommee zu verhelfen. Ich bleibe aber dran!  

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Zum caramelligen Nachtisch im Dolder Waldhaus in Zürich noch ein kleines 5 cl Glässchen Strohwein? Ok. Mein erster Strohwein ever. Bei Strohwein wird ja vor dem vergären das Traubengut in der Sonne gedörrt um das Wasser in den Trauben zu reduzieren. Die dann konzentrierteren Trauben werden dann ausgebaut. Diese Art des Ausbaus kenne ich vor allem aus weiter südlichen Anbaugebieten, so dass ich überrascht war einen Strohwein aus Zürich angeboten zu bekommen. Honiggelb lag er...

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