Auf einem Plateau über seinen 35 ha Riesling-Rebflächen thront das Schloss Johannisberg.

Seit 1720 kultiviert Schloss Johannisberg ausschließlich Riesling Weine und ist der älteste Riesling-Weinberg der Welt. Der Weinberg liegt exakt auf dem 50. Breitengrad und neigt sich in 100%iger Südlage terrassenförmig zum Rhein hinab.

Seine Weine sind fest, körperreich und langlebig. Das Etikett ist im Stil des 19. Jahrhundet gestaltet. Die verschiedenen QmP-Kategorien werden mit unterschiedlich gefärbten Kapseln verkauft, ein Brauch der an die Siegel aus dem vorigen Jahrhundert anknüpft. Die Weine des Gutes werden meist trocken im modernen Rheingau-Stil ausgebaut. Wenn des die Lese zulässt baut man aber auch klassisch süße Weine aus. (Quelle: Wein Enzyklopädie; C. Foulkes, M. Broadbent; Christian Verlag, München; S. 323)

Spätlesekurier:

"Alljährlich zur Herbstzeit überbrachte ein Kurier dem Fürstabt in Fulda reife Trauben mit der Bitte, über den Beginn der Weinlese zu entscheiden. Der Kurier des Jahres 1775 kehrte statt nach 8 Tagen, wie üblich, erst sehr viel später zurück. Die Gründe der Verspätung sind unbekannt. Inzwischenzeit waren die Trauben größtenteils in Fäulnis über gegangen. Verwalter Johann Michael Engert war gezwungen, die Weinlese getrennt nach grünen und faulen Trauben durchzuführen. "Solchen Wein habe ich noch nicht in den Mund gebracht" schrieb er am 10. April 1776 nach der Probe der aus faulen Trauben gewonnenen Weine an den Hofkellermeister Burkhard Schild in Fulda. So lernte man diese Erscheinung als "Edelfäule" schätzen, baute die Spätlese zum System aus und gewann Auslesen (1779 erwähnt), Beeren- und Trockenbeeren-Auslesen. Auch der erste Eiswein der Geschichte wurde 1858 aus gefrorenen Trauben hier geerntet. So ist der Johannisberg die Wiege aller hohen Weinprädikate." (Quelle: Tafel XVIII am Schloss Johannisberg)